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Welcome To Sushi Fuji
Sushi Fuji, located in the heart of Nagano, Japan, is a celebrated sushi destination renowned for its fresh and substantial offerings. The restaurant combines authentic sushi craftsmanship with a warm, inviting atmosphere, making it accessible for all diners. Guests are greeted with friendly service and a clean, spacious setting that features counter and private seating options for special occasions. The standout "Okonomi Set" allows patrons to curate their experience by choosing their favorite sushi, while the signature "Namasushi" impresses with the perfect balance of fish and rice. Sushi Fuji provides not just a meal, but a cherished culinary experience that keeps customers returning.
About
Sushi Fuji
Welcome to Sushi Fuji, a hidden gem nestled in the charming city of Nagano, Japan. Located at 381-0021 Nagano, Yashima, 南屋島3674, this sushi establishment embodies the perfect blend of traditional craftsmanship and contemporary dining experience.
With its inviting wooden sign and meticulously maintained landscaping, Sushi Fuji is not just easy to find, but also sets the stage for what promises to be a culinary journey. The restaurant features a spacious parking area, ensuring that your journey here is as stress-free as your dining experience will be. Upon entering, you are greeted by the welcoming voice of the sushi master, immersing you in an atmosphere of warmth and hospitality.
The interior is a sanctuary of cleanliness and comfort, highlighting a mix of counter and table seating, all exuding the natural beauty of wood. For those special occasions, private rooms are available, suggesting a perfect setting for intimate dinners.
As you peruse the menu, anticipation builds. Sushi Fuji offers various options, including the popular おこのみセット (Okanomi Set), where you can select your favorite sushi pieces. The prices are impressively reasonable, especially when you consider the immense satisfaction derived from their incredibly fresh and generous servings. Each order is a testament to precision and freshness, a true delight for sushi aficionados.
The standout dish, 並寿司 (Namazushi), captures the essence of what makes Sushi Fuji a key player in Japan’s sushi scene. Arriving in front of you is a vibrant arrangement of sushi, featuring thick, beautifully sliced fish that completely envelops the rice beneath. The flavors are an explosion of freshness, with every piece echoing the ocean’s essence. Highlights include:
- 厚焼き玉子: Lightly sweet, with a subtle dashi flavor, it's the perfect balance of texture and taste.
- 中トロ: A rich, well-marbled piece of tuna that invites you to savor its understated elegance.
- イカ: Sweet and expertly cut to showcase its texture, truly a sign of the chef's skill.
- サーモン: Creamy and decadently fatty, melting pleasantly in your mouth.
- エビ: Each bite delivers a ticklish pop of sweetness, reaffirming its freshness.
The delightful meal is complemented by a homemade miso soup, robust with the essence of clam, ensuring every sip is a warming experience. You’ll find that even the humble pickles are elevated—an exquisite touch that enhances the overall dining experience.
As you finish your meal, the attentive staff brings fresh tea and homemade pickles, leaving you with that cherished feeling of genuine hospitality. Sushi Fuji is not merely a place to eat; it’s a holistic experience steeped in culinary tradition and warmth. Whether it’s your first visit or your twentieth, each meal guarantees a slice of happiness that lingers far beyond the last bite.
In a sea of sushi restaurants, Sushi Fuji stands out as a beacon of quality and hospitality. Come indulge in their culinary creations and discover for yourself why this establishment is celebrated in long-standing local tradition.
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“ お店は、交通量の多い大通りに面しており、非常に見つけやすい場所にあります。広々とした駐車場が完備されているため、車での訪問も安心です。風格のある木の看板と、手入れの行き届いた植栽が、入る前から期待感を高めてくれます。 暖簾をくぐると、大将の「いらっしゃい！」という心地よい声。店内は、清潔感あふれるカウンター席とテーブル席が並び、温かい木のぬくもりが感じられる落ち着いた空間です。奥には個室もあるようで、大切な人との食事にもぴったりな雰囲気が漂います。 席に着き、メニューに目を通します。 昨今の情勢を鑑み、価格は以前より少し改定されていましたが、この後体験する圧倒的な満足度を思えば、むしろ「安い」と感じるほどでした。 目を引いたのは、好きなネタを8貫選べる「おこのみセット」（2500円〜）。その日の最高のネタで自分だけの一皿を組み立てる…なんと贅沢な選択でしょう。 しかし、優柔不断な私。そして何より、お店の「実力」を知りたい。そこで今回は、お店の粋が詰まった「並寿司」（1300円）をお願いすることにしました。 この一杯のお茶が、まず美味しい。そしてサラダも、ただの付け合わせではありません。シャキシャキのキャベツをベースに、新鮮なきゅうり、トマト、そして風味豊かな海藻。手作りのポテトサラダまで添えられており、一品として完成された丁寧な仕事ぶりに、これからの料理への期待がますます膨らみます。 そして、ついにその瞬間が訪れました。目の前に置かれたのは、色とりどりの寿司が美しく並んだ一皿。 シャリがほとんど見えないほど、厚く、大きく切りつけられたネタが、堂々と鎮座しています。これはもう「ごちそう」です。 気になるラインナップは、以下の通りです。 玉子：ほんのり甘く、出汁の香る厚焼き玉子。 マグロ（2種）：鮮やかな赤身と、きめ細やかなサシが入った中トロに近い部位。味わいの違いを比べるのが楽しい。 イカ：ねっとりと甘く、包丁の入れ方が美しい。 サーモン：とろけるような脂の甘みが口いっぱいに広がる。 白身魚：弾力のある歯ごたえが新鮮さの証。 エビ：プリプリの食感と、凝縮された旨味。 鉄火巻き：主役級のネタに引けを取らない、王道の美味しさ。 どのネタも驚くほど新鮮で、魚本来の旨味がダイレクトに伝わってきます。大きいだけでなく、ネタとシャリのバランスが絶妙で、一貫ごとの満足感が非常に高いのが特徴です。 そして、忘れてはならないのが、共に提供されたお味噌汁。 ぷりっとした大きなハマグリから溢れ出た、滋味深い出汁。お寿司の合間に一口すすると、身体の芯から温まります。 夢中で食べ進め、最後の一貫を名残惜しく味わい終えた、その完璧なタイミング。 「熱いお茶、どうぞ」 新しい湯呑みに淹れたてのお茶と、口直しにぴったりの自家製漬物が差し出されました。 この最後の心遣い。満たされたお腹と心に、温かい余韻を残してくれます。これが、長年地元で愛され続ける老舗の「おもてなし」なのだと深く感銘を受けました。 「すし藤」でのランチは、単なる食事ではありませんでした。 それは、職人の丁寧な仕事、新鮮な食材、そして客を想う温かい心遣いが織りなす、一つの完成された「体験」です。 並寿司1300円で、これほどの幸福感を得られるお店は、そう多くはないでしょう。自信を持っておすすめできる、長野市が誇る名店です。 ”
“ 週末の夕方5:30分に訪問しました。 割烹系の寿司店というのは敷居の高いイメージがあり、飛び込みでは中々入店しづらいのですが、口コミなどで、値段の相場や評価が良かったので訪問しました。 予約無しでしたが、店内は空きがあり席に着く事ができました。 今回は「おこのみセット」2,500円を注文しました。握りメニュー「松、竹、梅」から、それぞれ4貫づつ計12貫を選びます。 寿司ネタもシャリも大き目で食べ応えがあります。12貫で足りるかな？と思ったのですが、十分に満足出来るネタの鮮度とボリュームでした。セットには「味噌汁」と「漬物」が付きます。 店内は清潔感があり広々しています。職人さんも気さくな感じで、スタッフさんの接客もとても丁寧です。堅苦しい雰囲気もそんなに感じないので、訪問しやすいと思います。 ”
“ 2020/8 すし藤 海無し県の長野県で美味しいお寿司。 ネタもシャリも大きくお腹いっぱいになります。 今回はおこのみセット(2500円)を注文。 本格的と大衆的の中間のお寿司。 マグロが程よく熟成されていて旨かった。 地酒も美味しい。 お店の雰囲気も接客もとても良い。 また来たいと思います。 ご馳走様でした！ 2021/4 お気に入りのお寿司屋さんがリニューアル工事中なので久々に訪店。 特上刺身と鯛のカブト焼きで日本酒を飲む。 〆に本マグロの赤身２貫をつまむ。 ご馳走様でした！ ”
“ おこのみセットを注文させていただきました 予約をしてから入店をしたら個室に通してくださり、注文してから料理が出てくるまでも スムーズでとても美味しく頂けました 本当にありがとうございました ”
“ 家族のお祝いでお邪魔しました 以前から評判は聞いていましたが初訪です。 ネタが大きく、握りも大きく満足度がハンパないです。もちろん、ネタの鮮度も抜群でした。 また、お店の方の接客がとても丁寧で、記念の食事がより良いものになりました。ありがとうございました。 回転寿司好きの子供たちも、次もここがいいといってます。 今日食べたのは、お好みセット2800円 お好みセット1900円 上すし1800+単品握り とても美味しかったです。 ”
“ 予約なしで入れた！ラッキー お好みで選べるお寿司、すごくリーズナブルで美味しかった。女性はシャリは小さくお願いする方がいいと思います。半分くらいでちょうどいいです ”
“ すし藤さんの寿司はうまい 普段はスーパーやデカ地下の寿司を食べて満足してます。すし藤さんは特別コロナ全盛期は持ち帰りしてました。店員さんも明るくて満足してます。うまいのがなにより茶碗蒸しも美味しかったな味噌汁の貝も最高夫も満足お茶も美味しく2はい頂いたので1ぱいはカップを持参し持ち帰りしたいと思ったほどです。家族に叱られるけどね皆満足して帰路につきました。 ”
“ 2025年2月23日初訪 すし藤 さん 職場の近くでいつか行こうと決めてた店に本日行ってきました おこのみセット2,500円で 中とろ いくら 帆立貝 えんがわ まぐろ 赤身 甘海老 かんぱち 穴子 さば いか たこ 蒸し海老 妻はセットじゃなく食べたいネタを好きな量たのんでいて 赤貝 サーモン 赤貝のひも うに ミル貝 ゲソ (これは俺が食べたかったw) ネタもシャリ も大きくて結構腹いっぱいになりました リピ確定 です ”